De stress van een nakende trouwpartij kan zelfs de meest zachtaardige en suikerzoete vrouw  omtoveren tot een echt huwelijksmonster. Helse Bruiden toont wat er gebeurt wanneer gewone vrouwen in de greep raken van uitzonderlijke pre-huwelijksstress. Het programma gunt ons een blik achter de schermen van grote en minder grote huwelijksfeesten en laat ons zien wat er gebeurt als de spanningen hun tol beginnen te eisen.

Vrienden, familie, huwelijksplanners, cateraars, ontwerpers, bloemisten en muzikanten onthullen elk een stukje van de huwelijkspuzzel. De camera’s zijn erbij wanneer de bruid haar perfecte jurk vindt. Ook de uitwisseling van de geloften wordt gefilmd – of het nu op een strand is, in een tempel of in de tuin van een vriend. Het programma volgt de koppels in hun strijd om binnen het budget te blijven en tijdens discussies over de huwelijkstaart. De kijker mag zien hoe alles in het honderd loopt, hoe alles uiteindelijk toch nog goed komt en hoe een kalme vrouw plots een echte bridezilla wordt.